💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- パスタ 300g 🛒 Amazonで購入
- 牛豚合い挽き肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- マッシュルーム 1パック 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2片 🛒 Amazonで購入
- ホールトマト缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- パルミジャーノ・レッジャーノ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 赤ワイン 200ml 🛒 Amazonで購入
- ローリエ 2枚 🛒 Amazonで購入
- コンソメキューブ 1個 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 水 600ml 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 玉ねぎ1個を適当にカットし、ブンブンチョッパーで粗みじんにする。
- 残りの玉ねぎも同様にみじん切りにし、フライパンに移す。
- マッシュルーム1パックをブンブンチョッパーでみじん切りにする。
- マッシュルームも同様にみじん切りにし、フライパンに加える。
- にんにく2かけは芽を取り除き、潰してからフライパンに加える。
- フライパンに牛豚合い挽き肉300gを入れる。
- ローリエ2枚を加える。
- コンソメキューブ1個を加える。
- オリーブオイル大さじ2杯を注ぐ。
- 塩、黒こしょう少々を加える。
- ホールトマト缶1缶を加える。
- 水600ccを加える（缶を洗いながらトマトを無駄なく加えるため、まず400ccほど入れる）。
- ケチャップ大さじ2杯を加える。
- 赤ワイン200ccを加える。
- ホールトマトを潰しながら全体を混ぜる。
- 火にかけ、トマトを潰しながら煮込み始める。
- 軽く沸騰したら、パスタ300gを入れる。
- パスタをほぐし、蓋をして約4分30秒〜5分煮込む。
- 蓋を取り、パスタがアルデンテになるまで約2〜3分煮込む。
- 煮込み始めて合計10分ほど経ち、ソースにとろみがつき、パスタがちょうど良い状態になる。
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❓ よくある質問
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: ミートソースパスタでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
