💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 2枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- アボカド 1個 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- ベビーリーフ 適量 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 少々 🛒 Amazonで購入
- お酒 少々代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 味噌 大さじ2代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] トマトピューレ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] トマトジュース 大さじ4 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルに味噌大さじ2, ケチャップ大さじ2, トマトピューレ大さじ2, トマトジュース大さじ4を入れ、混ぜ合わせる。
- ボウルに[A]のソースを移し、味見をする。
- トマト味噌ソースの完成。
- 鶏もも肉2枚に塩少々、ブラックペッパー少々を振って揉み込む。
- フライパンにオリーブオイル少々を熱し、鶏もも肉を皮目から入れる。
- 皮目に良い焼き色がついたら裏返す。
- フライパンの火加減を中火にし、お酒少々を加える。
- 蓋をして、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- アボカドを縦半分にカットし、食べやすい大きさに切る。
- トマトを1/4カットにする。
- フライパンを中火にし、鶏肉の全面に焼き色をつける。
- 鶏肉をカットする。
- 皿に鶏肉、アボカド、トマト、ベビーリーフを盛り付ける。
- 鶏肉にトマト味噌ソースをかける。
- 実食する。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 鶏もも肉のトマト味噌ソースの保存方法を教えてください。
A: 鶏もも肉のトマト味噌ソースは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: 鶏もも肉のトマト味噌ソースで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
