昔から食べているかのような懐かしい和風味に、にんにくとバターのパンチが加わった、最高にやみつきで美味しい和風パスタです。具材たっぷりで食べ応えも抜群。ご家庭でよく使う調味料で作れるのに、お店のような奥深い味わいが楽しめます。お子様も大好きな味付けなので、ぜひお試しください。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3人前)
- お好みのパスタ 300g 🛒 Amazonで購入
- サーモン 400g 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1パック 🛒 Amazonで購入
- 舞茸 1パック 🛒 Amazonで購入
- エリンギ 1パック 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2片 🛒 Amazonで購入
- 塩（パスタ茹でる用） 適量
- 塩胡椒（下味用） 少々
- 米油 少々 🛒 Amazonで購入
- バター 25g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー（お好みで） 適量 🛒 Amazonで購入
- 葱（お好みで） 適量 🛒 Amazonで購入
- 大葉（お好みで） 適量代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] お酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 炭火焼きあごだし（4倍濃縮） 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒（仕上げ用） 少々
1人前の費用目安: 約110円
栄養成分（1人前の目安）
112kcal
カロリー
2.6g
タンパク質
7.1g
脂質
10.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
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手元にない食材があっても、これで代用できます
この料理の食材ガイド
調理手順
- にんにくは生のもの2片を用意し、スライスする。
- 包丁で上から体重をかけて潰し、香りを出しやすくする。
- エリンギは食べやすい大きさにカットする。
- 舞茸は手で裂く。
- しめじは石づきを取り、ほぐす。
- サーモンは骨があれば取り除き、適当な大きさにぶつ切りにする。
- 隣でパスタを茹でるためのお湯を沸かし始める。
- フライパンに米油を少々ひき、にんにくを入れる。
- にんにくを入れたら弱火にかけ、焦げ付かないように炒める。
- にんにくに色がつき、香りが出てきたらサーモンを入れる。
- サーモンを炒め、ニンニクが焦げ付かないように避難させる。
- 香りが油に移ったら、にんにくを一旦取り出す。
- サーモンの両面に焼き色がつくまで炒め、一旦取り出す。
- きのこ類をフライパンに入れ、軽く塩コショウをする。
- 水分が出てきたら、取り出しておいたサーモンを戻す。
- 先ほど取り出したにんにくも戻し、全体に火を通す。
- きのこがしんなりしたら、お酒大さじ1杯を加える。
- みりん大さじ2杯を加える。
- 醤油大さじ2杯を加える。
- 炭火焼きあごだし（4倍濃縮）大さじ1杯を加える。
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