💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- にんじん 2本 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2片 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- ローズマリー (あれば) 適量 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ (あれば) 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 粒マスタード 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 粒マスタード 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] レモン汁 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- にんじんをよく洗う。皮ごと使用するが、気になる場合は剥いても良い。
- 洗ったにんじんをラップでくるむ。
- 600Wの電子レンジで5分加熱する。にんじんは縦半分にカットし、大きめに食べるため。
- 大きめにカットして食べたい場合は、この電子レンジ加熱作業を入れると時短になる。
- 弱火でじっくり焼く時間がある場合は、電子レンジ加熱は不要。
- 電子レンジで加熱する。1本の場合は3分30秒ほどで十分。
- 「ジュー」という音がするまで加熱する。
- 今回は6分加熱し、冷ましておく。
- その間に他の材料を用意する。にんにくは下部分だけカットし、潰す。
- にんにくの緑色の芽は焦げやすいので取り除く。
- ソースを作る。ボウルに粒マスタード小さじ1、マヨネーズ大さじ1（少し山盛り）、醤油小さじ1/2（少し多め）、レモン汁少々（小さじ1/2もないくらい）を入れて混ぜる。
- 作ったソースを、お好みで焼いたにんじんにかけていただく。
- にんじんを縦半分にカットする。
- カットしたにんじんに塩を振る。ソースをつけない場合は、少し強めに振る。
- 両面に塩をつけたら、焼いていく。
- フライパンに多めのオリーブオイルをひき、お好みでローズマリーも加える。
- さきほど潰したにんにくも加える。
- 弱火で香りを出すように熱し、オリーブオイルに香りを移す。
- 焦げる前に、にんにくとローズマリーは取り出す。
- ローズマリーの方が先に焦げやすいので、先に取り出す。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 余ったヤミツキにんじんステーキはどのくらい保存できますか？
A: ヤミツキにんじんステーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: ヤミツキにんじんステーキでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
