新玉ねぎのポリポリたまらん漬け

新玉ねぎのポリポリたまらん漬け

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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旬の新玉ねぎを使った、袋に入れて漬けるだけの簡単な「ポリポリたまらん漬け」をご紹介します。辛味が少なくシャキシャキとした新玉ねぎならではの美味しさが楽しめます。そのまま食べるのはもちろん、ドレッシングやソースにアレンジするのもおすすめです。てんさい糖や米酢、塩昆布、鷹の爪、水で作るこの漬け物は、美味しくて健康にも良いのが嬉しいポイント。腸内環境改善やダイエットにも繋がります。カルパッチョ風やタルタルソース風にアレンジして、様々に旬の味覚を楽しみましょう。

💡 このレシピのポイント

  • 下味をしっかりつけることで味が決まる
  • 約5分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1個)

調味料

384kcal
カロリー
8.6g
タンパク質
0.9g
脂質
95.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🥬この料理の食材ガイド
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 新玉ねぎの頭の部分を切り落とし、皮を剥く。
  2. 下の部分も切り落とす。
  3. 新玉ねぎを半分にカットし、芯の部分を取り除く。
  4. 食べ応えがあるように、新玉ねぎを串型に3等分する。
  5. 広げた新玉ねぎを、電子レンジで1分間加熱する。
  6. 袋に調味料(てんさい糖、米酢、うすくち醤油、水)を入れる。
  7. 塩昆布を加える。
  8. 鷹の爪を1本加える。
  9. 調味料を混ぜて溶かす。
  10. 袋に加熱した新玉ねぎを入れる。
  11. 全体によく馴染むように混ぜ合わせる。
  12. 袋の空気を抜く。
  13. 袋を平らにならし、必要であれば二重にする。
  14. 袋に入れたまま丸1日漬け込む。
  15. アレンジレシピ1: 新玉ねぎをみじん切りにする。
  16. みじん切りにした新玉ねぎの約半分をボウルに入れ、マヨネーズとブラックペッパーを加えて混ぜ、タルタルソース風にする。
  17. アレンジレシピ2: 残りの半分のみじん切り新玉ねぎに、漬け汁、オリーブオイル、レモン汁、ブラックペッパーを加えて混ぜ、簡易的なドレッシングにする。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
約14日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: 新玉ねぎのポリポリたまらん漬けは作り置きできますか?

A: 新玉ねぎのポリポリたまらん漬けは冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?

A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。

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