💡 このレシピのポイント
- ✓ 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 合挽き肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1片 🛒 Amazonで購入
- しょうが 薄切り2枚分 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 2個 🛒 Amazonで購入
調味料
- サラダ油 大さじ3〜 🛒 Amazonで購入
- カレールウ 3皿分目安 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- 水 ひたひた 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 鍋にサラダ油大さじ3〜をひき、じゃがいも2個を中〜強火で焼き色がつくまで炒める。焼き色がついたら鍋から取り出して油を切っておく。
- 鍋に合挽き肉を入れ、強火で焼き色がつくまで焼く。肉を固めてハンバーグを焼くイメージで焼くと良い。
- 合挽き肉に焼き色がついたら、サラダ油を足し、にんにく1片、しょうが薄切り2枚分を香りが立つまで炒める。
- 香りが立ったら玉ねぎ1個を加え、透明になるまで炒める。玉ねぎに火が入ったらピーマン2個を加え、さっと炒める。
- 水を、鍋がひたるくらいの量（ひたひた）加える。
- 沸騰したら火を止め、ピチピチが止むまで少し待つ。
- カレールウ3皿分目安を加えて混ぜ溶かす。
- ルーが溶けたら中火にし、少しぷくぷくしてくるまで加熱する。焦げ付きやすいので、早く混ぜる。
- 粉っぽい場合は水を少量足して調整し、スプーンが引けて線が引けるくらいの重みのある状態にする。
- 炒めておいたじゃがいも2個を鍋に戻し、さっと和えたら完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 余ったキーマカレーはどのくらい保存できますか？
A: キーマカレーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
