※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調理手順
- しめじ、舞茸、エリンギを石づきを落として小房に分けたり、食べやすい大きさに切る。
- ベーコンを7mm角の拍子切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、しめじ、舞茸、エリンギを入れ、油を絡ませる。
- 弱火できのこに触らず5分焼く。
- 5分経ったら、きのこをざっくりとひっくり返し、再び5分焼く。
- 強火にし、きのこに焼き色をつける。
- 焼き色がついたきのこをフライパンから取り出す。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ベーコンを中火で炒める。
- ベーコンに焼き色がついたら火を止め、取り出したきのこ、めんつゆ大さじ2を加え混ぜる。
- 鍋に熱湯1Lを沸かし、塩8gを加えて溶かす。
- スパゲッティを袋の表記時間より1分短く茹でる。
- 茹で始めにスパゲッティがくっつかないよう、軽く混ぜながら茹でる。
- 茹で上がったスパゲッティを湯切りせずに、ベーコンときのこの入ったフライパンに移す。
- 茹で汁を少量加える。
- 全体を混ぜ合わせる。
- バター10gを加え、溶けるまで混ぜる。
- 全体が乳化してソースがまとまったら完成。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: きのこパスタでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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