💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1個分)
- たまご 3個 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白だし 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- ボウルにたまご3個、砂糖大さじ1、白だし小さじ2、水大さじ1を入れる。
- 白身のコシが少し残る程度に溶くのがポイント。
- 箸をボウルの底につけたまま前後に動かして混ぜる。
- 泡立つ程度で大丈夫。積極的に泡立てる必要はない。
- 卵焼き器にサラダ油大さじ1をひく。
- 箸で卵が固まる程度の温度まで温める。
- 卵液のほとんどを流し入れる。
- 卵焼き器を前後に揺らしながら、スクランブルエッグ状になるまで混ぜる。
- 全体的にスクランブルエッグ状になったら、ゴムベラなどで奥から手前へ1度だけ折り返す。
- 折り返したら奥へ移動させ、手前側に残りの卵液を全て流し入れる。
- 奥側の卵を持ち上げ、底面にも流し入れる。
- 先ほどと同様に固めて折り返す。
- ほぼ巻かずにひっくり返す。
- 火を一度止め、確認してから2つ折りにする。
- そのまま残りの卵液を全て流し入れる。
- 下にしっかり流し込む。
- 手前側も同様にスクランブル状にして固める。
- 火を消し、流し込んだ部分が固まっていることを確認する。
- 周りがしっかり固まっているのを確認し、ゴムベラやフライ返しを使う。
- 見やすいように形を整える。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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