💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 砂肝 200g 🛒 Amazonで購入
- 生姜 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 300CC 🛒 Amazonで購入
- [A] 麺つゆ 100CC 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 砂肝の硬い部分はそのままで調理する。
- 砂肝を1mmくらいの厚さにスライスする。
- スライスした砂肝を鍋に入れる。
- 生姜の汚れている部分をカットする。
- 生姜の皮をスプーンで剥く。
- 生姜の皮をきれいに剥く。
- 生姜を薄切り、細切りにする。
- 生姜を1mmくらいの細切りにする。
- 細切りにした生姜を鍋に直接入れる。
- 鍋に水300CCを加える。
- 麺つゆ100CCを加える。
- 砂糖小さじ1杯を加える。
- 沸騰してきたら弱火にする。
- アクがたくさん出るので、丁寧に取る。
- アクをきれいに取ったら、コトコトと柔らかくなるまで煮る。
- 約10分煮込む。
- 煮汁が半分くらいになり、ここまで来たら完成。
- 火を止める。
- 出来上がった砂肝の生姜煮を器に盛り付ける。
- お好みでネギなどを散らす。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 砂肝の生姜煮の保存方法を教えてください。
A: 砂肝の生姜煮は冷蔵で4〜5日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
