💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (5個分)
- 餅 5個 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 5枚 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 250g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- ごぼう 半分 🛒 Amazonで購入
- 人参 1本 🛒 Amazonで購入
- 冷凍インゲン 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 水 450CC 🛒 Amazonで購入
- めんつゆ (3倍濃縮) 150CC 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 油揚げの内側を菜箸などでグリグリして袋状にしやすくする。
- 油揚げを半分に切り、袋状に開いていく。
- 油揚げに切れ目(スリット)があれば、それを広げて巾着状にし、餅を半分ずつ入れる。
- 巾着状にした油揚げの口を爪楊枝で止める。
- 全ての油揚げで餅巾着を作る。
- インゲンは半分に切る。
- ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ取り、斜めに薄切りにする。
- 人参はごぼうと同じくらいの薄さに斜め切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1杯を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。
- 鶏肉に焼き色がついたら、ごぼうと人参を加えて炒める。
- 水450CC、めんつゆ150CC、砂糖大さじ1杯を加えて煮立たせる。
- 煮立ったら弱火にし、準備しておいた餅巾着を静かに入れる。
- 弱火で約5分煮込み、油揚げに味が染み、餅が溶けるまで煮る。
- 彩りのために冷凍インゲンを加える。
- インゲンに火が通るまで約1分煮る。
- 器に盛り付けて完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 餅巾着と鶏肉の煮物の保存方法を教えてください。
A: 餅巾着と鶏肉の煮物は冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか?
A: 餅巾着と鶏肉の煮物で鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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