💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 80グラム代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 素麺 2束 🛒 Amazonで購入
- 刻みネギ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 200CC
- [A] めんつゆ 50CC 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ半分 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 創味シャンタン 小さじ半分 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ半分 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量（多め） 🛒 Amazonで購入
- ラー油 適量（多め） 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- ピーマンを縦に、あるいは横に、約3ミリ幅に切る。
- 豚バラ肉を約5ミリ幅に切る。
- タレを作る。ボウルに水200ccとめんつゆ50ccを加えて混ぜる。
- フライパンに油大さじ半分を熱し、豚バラ肉80グラムを炒める。
- 豚肉に火が通ってきたら、ピーマン2個を加える。
- ピーマンがしんなりしたら火を止め、酒大さじ1杯、創味シャンタン小さじ半分、醤油小さじ半分を加えて混ぜ合わせる。
- 別の鍋でお湯を沸かし、素麺2束を茹でる。
- 茹で上がった素麺を、タレのボウルに加える。
- 炒めた肉とピーマンをタレのボウルに加える。
- ブラックペッパーを多めに加える。
- お好みでラー油を加える。
- 素麺が茹で上がったら、冷水でしっかりと締める。
- 器に茹で上がった素麺を盛り付ける。
- 炒めた肉とピーマンを素麺の上に乗せる。
- 刻みネギを散らす。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったピーマン肉そうめんはどのくらい保存できますか？
A: ピーマン肉そうめんは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: ピーマン肉そうめんで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
