💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 素麺 1束 (200g) 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1/2本 🛒 Amazonで購入
- ハム 3枚 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 茗荷 1個 🛒 Amazonで購入
- 大葉 3枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 白ごま 適量 🛒 Amazonで購入
- 氷 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 (きゅうり用) 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 250cc 🛒 Amazonで購入
- [A] 白だし 50cc 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- [A] ポッカレモン 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
調理手順
- まずはタレ作り。ボウルに水250cc、白だし50cc、醤油小さじ1杯、ポッカレモン大さじ1杯を加えて混ぜ合わせる。
- きゅうりは半分に切ってから、薄切りにする。
- きゅうりに塩適量を加えて揉み込み、5分ほど置く。
- 茗荷は千切りにする。
- トマトは食べやすい大きさにカットする。
- ハムは細切りにする。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 揉んで水気を絞ったきゅうりをタレのボウルに加え、全体を混ぜ合わせる。
- 千切りにした茗荷、カットしたトマト、細切りにしたハム、薄切りにした玉ねぎをタレのボウルに加える。
- タレが馴染むまで冷蔵庫で冷やす。
- 大葉は千切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、素麺100gを加えて袋の表示通りに茹でる (約2分)。
- 茹で上がった素麺を氷水に取り、しっかりと冷やす。
- 素麺の水をよく切り、器に盛り付ける。
- 器に氷を数個入れる。
- 冷やしておいたタレを素麺にかける。
- 千切りにした大葉と白ごまをトッピングする。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: トマト冷やしぶっかけ素麺は作り置きできますか？
A: トマト冷やしぶっかけ素麺は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 大葉がないときはどうすればいいですか？
A: トマト冷やしぶっかけ素麺で大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
