💡 このレシピのポイント
- ✓ 親父ギャグを言いながら、愛情を込めて手間をかけることで、みんなが楽しく美味しい料理を作れます。
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- キャベツ 半分 🛒 Amazonで購入
- 合挽き肉 250g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 半分 🛒 Amazonで購入
- ショートパスタ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 水 500cc 🛒 Amazonで購入
- カットトマト缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 大さじ1と1/3杯 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- ボウルに合挽き肉250g、塩胡椒適量、おろし生姜大さじ1杯を加えて混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！親父ギャグを言いながら、愛情を込めて手間をかけることで、みんなが楽しく美味しい料理を作れます。
- キャベツの芯を取り除き、一口大に切る。傷んだ部分や茎の硬い部分も取り除く。
- 切ったキャベツを一度ボールに入れて洗う。
- 鍋に水500cc、カットトマト缶1缶、コンソメ大さじ1と1/3杯を入れて混ぜ、ベースを作る。
- 作った肉種をスプーンで一口大に丸めて鍋に入れる。
- 肉種の上にキャベツを加えていく。山盛りでも煮込むと嵩が減る。
- 蓋をして、弱火で10分煮込む。
- 10分後、キャベツがまだ煮込まれていないようなので、さらに煮込む。
- 酸味が立っているので、牛乳200ccを加える。
- コクが足りないので、バター20gを加える。
- 弱火で10分煮込む。
- ショートパスタ適量を加えて、9分間煮込む。
- 9分煮込む。
- 器に盛り付ける。
- お皿に盛り付け、完成。
- お好みでチーズをかけても美味しい。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 肉団子とキャベツのとろとろ煮の保存方法を教えてください。
A: 肉団子とキャベツのとろとろ煮は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳がないときはどうすればいいですか？
A: 肉団子とキャベツのとろとろ煮で牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バターなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
