💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 万能ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子の輪切り 1つまみ 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 水 400cc 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ1杯半 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ半分 🛒 Amazonで購入
- [A] 料理酒 大さじ1杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1杯半 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- フライパンに油大さじ1杯とニンニク1かけ、唐辛子の輪切り1つまみを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 香りが出てきたら、トマト1個を加えて炒める。
- トマトがしんなりしてきたら、卵3個を割り入れ、半熟状になるまで炒める。塩少々で軽く下味をつける。
- 炒めたトマトと卵を一度器に取り出す。
- フライパンに水400ccを入れ、火にかける。
- 沸騰したらパスタ100gを入れ、タイマーを3分にセットして茹で始める。
- パスタがほぐれたら、フライパンに押し付けるようにして全体を水に浸す。
- 3分経ったら、オイスターソース大さじ1杯半、醤油大さじ半分、料理酒大さじ1杯、砂糖小さじ1杯半を加えて混ぜる。
- パスタが茹で上がったら、取り出しておいたトマトと卵をフライパンに戻し入れる。
- ブラックペッパー適量を加え、半熟の卵を崩しながら全体をさっくりと混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、万能ネギ適量を散らしたら完成。
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❓ よくある質問
Q: 卵がないときはどうすればいいですか?
A: トマトと卵の中華風パスタで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





