鹿児島徳之島のご当地グルメ、卵おにぎりをご紹介します。卵1個に塩ひとつまみだけで味付けし、薄く焼いてご飯を巻く、シンプルながらも絶品なレシピです。温かいじゃがいもとウィンナーの味噌汁も添えて、手軽に作れるおうちごはんをお楽しみください。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2個分)
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 1個 🛒 Amazonで購入
- ウィンナー 3本 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 ひとつまみ (卵用)代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 味噌 35g代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円
栄養成分（1人前の目安）
317kcal
カロリー
13.4g
タンパク質
7.6g
脂質
53.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
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基本テクニック
調理手順
- 具沢山味噌汁用のじゃがいも1個を皮むきし、芽を取り、小さめに、ややボコボコした千切りにする。
- 鍋に350ccの水と切ったじゃがいもを入れ、火にかける。
- ご飯200gを耐熱容器に入れ、電子レンジで温める。
- ボウルに卵2個を割り入れ、卵1個につき塩ひとつまみを加えて混ぜる。
- フライパンに油大さじ1弱を熱する。
- 溶き卵をフライパンに流し入れる。
- フライパンを動かしながら、卵を薄く広げ、火を通していく。
- 卵が固まってきたら、しばらく動かさずじっくり火を通す。
- 卵がフライパンの端で剥がれるようになったら、火を止める。
- 焼いた卵をまな板に落とし、半分に切る。
- サランラップを広げ、その上に焼いた卵を乗せる。
- 温めたご飯100gを軽く丸め、卵の上に乗せる。
- サランラップで卵とご飯を包み込み、丸く形を整える。
- ラップごとそのまま置き、味を馴染ませる。
- 同様の手順で、もう1つの卵おにぎりを作る。
- 味噌汁のじゃがいもに火が通ったのを確認する。
- フライパンにウィンナーを入れ、軽く焼き色がつくまで焼く。
- 味噌汁の鍋に味噌小さじ1（約35g）を溶かし入れる。
- 弱火にし、味噌汁を少し煮詰めて味を馴染ませる。
- 味噌汁がコトコト煮えたら火を止める。
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