ワンパン料理研究家けんます氏が、フレッシュトマトの酸味とベーコンの旨味、そして半熟卵のまろやかさが絶妙な「けんます式超簡単トマトと卵のペペロンチーノ」を紹介。大葉の香りがアクセントになり、爽やかで見た目も華やかな一品です。特別な技術は不要で、新生活を始める方にもおすすめの、失敗知らずで美味しいパスタレシピです。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 60g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1/2かけ 🛒 Amazonで購入
- 大葉 3枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子の輪切り 1つまみ 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
- 水 350cc 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約440円
栄養成分（1人前の目安）
1017kcal
カロリー
36.2g
タンパク質
61.8g
脂質
83.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- トマトをくし形に切る。
- ブロックベーコンを5mm角に切る。
- ニンニクをみじん切りにする。
- 大葉をちぎりやすいように準備する。
- 卵2個に塩を加えて溶きほぐす。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を熱する。
- ニンニクと唐辛子の輪切りを入れ、弱火で香りを出す。
- ベーコンを加えて炒める。
- トマトを加えて炒め、軽く塩を振る。
- 炒めた具材を皿に取り出す。
- フライパンに水350ccを入れる。
- コンソメ小さじ1杯を加えて煮立たせる。
- パスタをフライパンに入れ、全体がお湯に浸るようにする。
- 3分間、パスタを茹でる。
- 茹で上がったパスタに、炒めたトマトとベーコンを戻し入れて混ぜ合わせる。
- お好みでブラックペッパーを振る。
- パスタを皿に盛り付ける。
- フライパンに残った油にオリーブオイル大さじ1杯を足す。
- 溶き卵をフライパンに流し入れ、半熟状にする。
- 半熟状の卵をパスタの中央に乗せる。
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