※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- スナップエンドウの筋を取る。パンと折り、筋を引くようにして取る。
- 反対側も同様に筋を取る。
- 全ての筋を取り終えたスナップエンドウ。
- 鶏ささみ2本を用意する。
- キッチンペーパーで鶏ささみのドリップを取る。
- 大きな筋を取り除く。
- キッチンバサミで鶏ささみを細かく切る。
- 細かく切った鶏ささみを一口大に切る。
- 準備完了。
- ボウルに豆板醤小さじ1杯を入れる。
- マヨネーズ大さじ2杯を加える。
- 豆板醤とマヨネーズを混ぜ合わせる。
- 豆板醤マヨソースの完成。
- 鍋に湯を沸かす。
- 湯に塩（多め）を加える。
- スナップエンドウを入れ、約1分茹でる。
- 爪が軽く入る固さになったら引き上げる。
- 鶏ささみに塩（軽く）を振る。
- 鶏ささみを茹でる。
- 周りが白くなり、中が半生の状態になったら引き上げる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: スナップエンドウと鶏ささみの豆板醤マヨソースは作り置きできますか？
A: スナップエンドウと鶏ささみの豆板醤マヨソースは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか？
A: スナップエンドウと鶏ささみの豆板醤マヨソースでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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