💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 小松菜 3束 🛒 Amazonで購入
- もやし 1パック 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 合挽き肉 1パック 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ごはん 丼2杯分 🛒 Amazonで購入
- キムチ 適量 🛒 Amazonで購入
- にんにく 5片 🛒 Amazonで購入
- ねぎ 2本 🛒 Amazonで購入
- 豚肩ロース 2パック 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] にんにく 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏ガラ 小さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩こしょう 適量 🛒 Amazonで購入
- [A] しょう油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- コチュジャン 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
- [B] 清酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [B] みりん 大さじ1半代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [B] しょう油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ビビンバ丼を作ります。
- ピーマンを一口サイズに切ります。
- 小松菜は半分に切り、
- もやしと一緒にフライパンで炒めます。
- にんじんは食べやすいように細かく切ります。
- 小松菜を炒めます。
- 人参を1本くらい加えます。
- 葉っぱのすぐ下の方を少し縦に切ります。
- 合挽き肉に塩こしょうを振ります。
- フライパンにごま油を熱し、合挽き肉を炒めます。
- 塩こしょうで味を調えます。
- フライパンに醤油を少し加えます。
- キムチを加えて炒めます。
- 水分を飛ばすように炒めます。
- 卵を目玉焼きにします。
- コチュジャン大さじ1にごま油少々を混ぜます。
- ご飯を丼に盛り付けます。
- 炒めた具材を乗せます。
- お好みで目玉焼きやコチュジャンをトッピングします。
- 次にスタミナ丼を作ります。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったビビンバ丼・スタミナ丼はどのくらい保存できますか？
A: ビビンバ丼・スタミナ丼は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ビビンバ丼・スタミナ丼で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
