💡 このレシピのポイント
- ✓ 野菜をじっくり弱火で炒め、甘みと風味を引き出す。
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
材料リスト
メイン具材 (大人2人・子ども1人分)
- スパゲティ 225g 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 120g 🛒 Amazonで購入
- にんじん 60g 🛒 Amazonで購入
- たまねぎ 120g 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 12g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 油 7.5g 🛒 Amazonで購入
- 水 180g 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 100g代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 中濃ソース 15g 🛒 Amazonで購入
- 食塩 1g 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- スパゲッティは子どもが食べやすいよう3等分の長さに折り、たっぷりの湯で茹でる。茹で上がったら油（分量外）をまぶしてくっつかないようにしておく。
- 玉ねぎは皮を剥き、芯の部分を抜いて、三角に切ってここを取る。
- にんじんは、いちょう切りにする。
- 先ほどのプロセッサー（ダイソー製）に、カットした人参と玉ねぎを入れる。
- フライパンに油をひき、人参と玉ねぎを弱火でじっくり炒める。
- フライパンにこびりついた野菜の旨味も取りながら炒める。
- 【ここがコツ！】野菜をじっくり弱火で炒め、甘みと風味を引き出す。
- 野菜がしんなりしたら、豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 一度火を止めて、小麦粉（アレルギーの場合は上新粉）を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで全体に絡ませるように炒める。
- 弱火にして水を加え、具材となじませる。
- 小麦粉と水が混ざり、とろみがつくまで弱火で煮込む。
- 水と材料が馴染んだら、ケチャップ、中濃ソース、塩、こしょうを加える。
- 酸味が飛んでまろやかになるまで、弱火で煮込む。
- パスタを茹でる前に、3等分に折る。
- たっぷりの熱湯に、折ったパスタを入れ、箸でほぐしながら茹でる。
- パスタが茹で上がったら、油（分量外）をまぶし、麺同士がくっつかないようにする。
- 深めの皿に盛り付け、ミートソースをかける。
❓ よくある質問
Q: ケチャップの代わりに何を使えますか？
A: ミートソーススパゲッティでケチャップの代わりに、代用: トマトペースト+砂糖+酢などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
