材料リスト
メイン具材 (大人2人 / 3歳以上児1人分)
- 切り干しだいこん 22.5 g 🛒 Amazonで購入
- にんじん 35.0 g 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 35.0 g 🛒 Amazonで購入
- もやし 30.0 g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 酢 5.0 g（小さじ 1.5） 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 5.0 g（小さじ 2） 🛒 Amazonで購入
- [A] しょうゆ 8.0 g（大さじ 1/2） 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 切り干し大根22.5gを軽く洗い、たっぷりの水に浸して戻しておきます。
- 小鍋に酢（小さじ1.5）、砂糖（小さじ2）、醤油（大さじ1/2）を合わせ、加熱して冷ましておきます。
- ご家庭では、ラップをして500Wの電子レンジで20〜30秒加熱しても酸味を飛ばせます。
- 野菜を、切り干し大根に合わせるため短めの細切りにします。
- きゅうり35.0gは、長さを半分に切ります。
- 人参35.0gを細切りにします。
- もやし30.0gは、3cm幅になるように切ります。
- 鍋に水を入れて火にかけ、人参35.0gを入れ、沸騰してから約3分茹でます。
- 沸騰したお湯にもやし30.0gを入れ、約3分茹でます。
- きゅうり35.0gを沸騰したお湯に入れ、約1分茹でます。
- 茹でた人参、もやし、きゅうりを流水で冷まします。
- 水で戻した切り干し大根22.5gを、鍋に水から入れて茹でます。
- 切り干し大根22.5gは、子供が噛み切りやすくするために、約13〜15分間茹でます。
- 茹で上がった切り干し大根22.5gをザルにあげ、流水で冷まします。
- 茹でた野菜と切り干し大根の水気をしっかりと絞ります。
- 水気を絞った全ての材料に、最初に加熱して冷ましておいた調味料を加えて和えます。
- サラダはなるべく冷やして味をなじませると、より美味しくなります。
- 時間がある場合は、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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