※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (大人2人 / 3歳以上児1人分)
調理手順
- にんじんをみじん切りにする。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- フライパンに油をひいて温め、にんじんと玉ねぎを加えて中火で5分炒める。
- 弱火にしてさらに5分、合計10分炒める。
- 豚ひき肉を加え、色が変わるまでほぐしながら炒める。
- 食塩を加えて1分炒める。
- バットに移して冷ます。
- ボウルにマッシュポテトフレークとスキムミルクを混ぜ入れる。
- 熱湯を注いで素早く混ぜ合わせる。
- 冷ました具材を加えて混ぜ合わせる。
- 生地を5等分にして丸く成形する。
- 割れ目ができないよう、親指と人差し指で押さえるようにして生地をくっつける。
- 小麦粉に水を加えて混ぜ、バッター液を作る。
- コロッケの生地にバッター液、パン粉の順に衣をつける。
- 180℃に温めた油で揚げる。
- 2分経過後上下を返し、さらに2分経過後上下を返しながら合計5分揚げる。
- 表面が狐色になったら引き上げる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: マッシュポテトコロッケの保存方法を教えてください。
A: マッシュポテトコロッケは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: パン粉がないときはどうすればいいですか？
A: マッシュポテトコロッケでパン粉の代わりに、代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
