💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (計3種類各4個分)
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/3本(60g) 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1缶(80g) 🛒 Amazonで購入
- 小松菜 3株(120g) 🛒 Amazonで購入
- ごはん 450g 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 80g 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 10g代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- ごはん 450g 🛒 Amazonで購入
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- 酢 大さじ1/2(8g) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1強(4g) 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ(1g) 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 1枚(30g) 🛒 Amazonで購入
- にんじん 3㎝(35g) 🛒 Amazonで購入
- だし汁 120ml 🛒 Amazonで購入
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- 酢 大さじ1弱(12g) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ2(5.5g) 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4(1.6g) 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 2枚(45g) 🛒 Amazonで購入
調味料
- しょうゆ 大さじ1(19g) 🛒 Amazonで購入
- みりん 小さじ2(12g)代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- しょうゆ 大さじ1と1/2(30g) 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1(18g)代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
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- 砂糖 小さじ1強(4g) 🛒 Amazonで購入
- しょうゆ 小さじ1(6g) 🛒 Amazonで購入
- みそ 小さじ1(5g) 🛒 Amazonで購入
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- みりん 大さじ2(36g)代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1(8g) 🛒 Amazonで購入
- しょうゆ 小さじ2(12g) 🛒 Amazonで購入
- みそ 大さじ1/2(9g) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1(3g) 🛒 Amazonで購入
- みりん 小さじ2(12g)代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- しょうゆ 大さじ1/2(8g) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ2(5g) 🛒 Amazonで購入
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- しょうゆ 大さじ2/3(13g) 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 米を軽く水で濡らし、最初のお水はすぐに捨てる。ボールを握るような手で、ぐるぐると20回ほど同じ方向に回してお米を研ぐ。これを3回繰り返す。
- 2合分のお水を入れ、30分以上浸水する。ツナ缶は油を切る。にんじんは粗みじん切りにする。
- 炊飯器に醤油とみりんを加えて混ぜ、にんじんとツナを乗せて通常通り炊飯する。
- 小松菜は根元を切り落とし、粗みじん切りにする。
- 小松菜を熱湯で5分茹でる。流水にさらして冷まし、水気をよく絞る。
- 炊きあがったごはんに小松菜を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 長ねぎはみじん切りにする。フライパンにごま油をひいて長ねぎを弱火で1分炒め、豚ひき肉を加えて4分ほど炒める。
- 調味料(みりん、砂糖、醤油、みそ)を加えて弱火で1〜2分さっと炒める。
- 温かいごはんに2を混ぜ合わせて、おにぎりにする。
- にんじんは短い細切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短い細切りにする。
- 鍋にだし汁、砂糖、みりん、にんじん、油揚げを入れて蓋をし、弱火で10分煮る。
- にんじんが柔らかくなったら醤油を加え、蓋を外して煮汁がなくなるまで弱火で3分ほど煮る。
- 温かいごはんに酢、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
- 粗熱をとった2を3に加えて混ぜ合わせる。
- 全体を混ぜ合わせて、おにぎりにする。
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❓ よくある質問
Q: 長ねぎの代わりに何を使えますか?
A: おにぎりで長ねぎの代わりに、代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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