💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 鍋に湯を沸かし、トマト500gを5秒から10秒湯通しし、引き上げる。
- 熱いうちにトマトの皮を剥き、種とわたを取り除く。
- トマトを刻む。
- フライパンにベーコンとニンニクを入れ、弱火で炒めて香りを出す。
- 玉ねぎを加え、香りが立つまで炒める。
- 蓋をして弱火で3分ほど煮詰め、玉ねぎの水分で辛味を飛ばす。
- ローズマリー、ローリエ、タイムを加える。
- カゴメトマトペーストを加え、ゆっくり煮詰める。
- ほどよく煮詰まったら、弱火で10分ほど水分を飛ばし、ソースを煮詰める。
- ソースを皿に盛る。
- 卵白と卵黄に分けた卵のうち、卵白を泡立てずにボウルに入れる。
- 別のボウルに卵黄を入れる。
- 一般的なオムレツの作り方で、卵を調理する。
- 卵の生地に、卵黄を加える。
- 焼く。
- 皿に盛る。
- ソースを添える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: スフレオムレツは作り置きできますか？
A: スフレオムレツは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: スフレオムレツで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
