💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- サーモン 150g 🛒 Amazonで購入
- ディル (刻み) 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- らっきょう (刻み) 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ライムの皮 (すりおろし) 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 鴨肉 1枚 (約200g) 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ (千切り) 1/2本 🛒 Amazonで購入
- パクチー (飾り用) 🛒 Amazonで購入
- バゲット (スライス) 🛒 Amazonで購入
- クリームチーズ代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- ミックスナッツ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 焼肉のたれ 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 鴨油 (焼いた際に出たもの)
- ラー油 少々 🛒 Amazonで購入
- シーソルト (お好みで) 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 塩をして脱水したサーモンに、刻んだディル、らっきょう、すりおろしたライムの皮を和える。
- オリーブオイルを加えて混ぜ、味を調える。
- 出来上がったサーモンを冷蔵庫で冷やす。
- 鴨肉の皮目に包丁で切れ込みを入れる。
- 薬味用の長ネギを千切りにする。
- 鴨肉に塩を振り、出てきた水分をペーパーで拭き取る。
- 鉄のフライパンを中火で熱し、鴨肉の皮目を2分焼く。
- アルミホイルで包んで2分休ませる。
- 再びフライパンに戻し、中火で2分焼き、2分休ませる。
- 鴨肉を休ませている間にソースを作る。
- 焼肉のたれに、焼いた鴨肉から出た鴨油、ラー油を加えて混ぜ合わせる。
- バゲットをスライスする。
- スライスしたバゲットにクリームチーズを乗せる。
- その上に、冷やしておいたサーモンを乗せる。
- お好みでシーソルトを振り、イタリアンパセリを散らす。
- 焼いて休ませた鴨肉を厚めにスライスする。
- 皿に盛り付け、ソースをたっぷりとかける。
- ミックスナッツを添える。
- 千切りにした長ネギとパクチーを飾り付けて完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: おつまみ2品の保存方法を教えてください。
A: おつまみ2品は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: おつまみ2品でチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
