💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約1人前)
- ベーコン 約30g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 2かけ 🛒 Amazonで購入
- 全卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- パスタ 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 鷹の爪 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- カットトマト 120g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 大さじ1.5〜2代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- いしり(魚醤) 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- パルミジャーノ・レッジャーノ 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 🛒 Amazonで購入
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調理手順
- ベーコン約30gを細かくカットする。
- ニンニク2かけをみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニク、ベーコン、鷹の爪ひとつまみを加えて弱火にかける。
- ベーコンに焼き色がつき、ニンニクがきつね色になってきたらカットトマト120gを加える。
- 塩ひとつまみを加え、弱火でトマトの水分を煮詰める。
- トマトソースを煮詰めている間に、ボウルに全卵1個、牛乳大さじ1.5〜2、いしり小さじ1を入れてよく混ぜる。
- 9分茹でのパスタを茹で始める。
- 卵液にトマトソースを加えて混ぜ合わせる。
- 茹で上がったパスタを引き上げる。
- パスタを湯煎の上に乗せ、パスタの茹で汁を少量加えて火を入れていく。
- ソースがパスタに絡み、トロッとするまで混ぜる。
- 仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノと黒胡椒を加えてさっくりと合わせる。
- 器に盛り付けたら完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: カルボアラビアータの保存方法を教えてください。
A: カルボアラビアータは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: カルボアラビアータで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
