※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 耐熱ボールにミルクチョコレート200gを入れる。
- 別の耐熱ボールに牛乳200ccを入れる。
- チョコレートと牛乳を混ぜ合わせる。
- ラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- チョコレートが溶けていることを確認し、混ぜて溶かす。溶けなければ追加で30秒加熱する。
- 溶けたチョコレートに卵4個を加え、混ぜ合わせる。
- 卵白を泡立てるためのボールを、油や水分が付いていない綺麗な状態にする。
- 卵黄を割ってチョコレートのボウルに加える。
- 卵白が入った別のボールに、水と氷を入れる。
- 卵白が入ったボールを、氷水に当てながらハンドミキサーで泡立てる。
- ある程度泡立ったら、ハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。
- 泡立てたメレンゲをすべてチョコレートのボウルに加える。
- 泡を潰さないように、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 全体が均一になったら、容器に移す。
- 蓋をして、冷凍庫で4時間、または固まるまで凍らせる。
- 凍ったアイスクリームを室温で5分ほど置き、少し柔らかくする。
- 盛り付けて完成。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
