※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- 器に冷凍うどんを麺を上にして置く。
- 600Wの電子レンジで60秒加熱する。
- 氷水を用意する。
- 加熱したうどんをざるにあげる。
- うどんを氷水に入れ、キンキンになるまで冷やす。
- うどんの触感が冷たくなったら、水気をしっかり切る。
- 水気を切ったうどんを器に盛る。
- 器に[A]オイスターソース大さじ1/2、[A]めんつゆ（3倍タイプ）大さじ1、[A]ごま油大さじ1/2、[A]けずり粉（魚粉）大さじ1/2を加える。
- 卵白1個を加える。
- 卵白の粘性を切るように、うどんにタレを絡めるように混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！卵白を先にうどんにまとわせることで、つるっとした喉越しと、もっちりとした食感に仕上がります。
- 卵黄1個を加え、コシを切るように混ぜ合わせる。
- 天かす大さじ1と1/2をトッピングする。
- お好みでラー油、刻みネギ、刻み海苔をかける。
- 残ったタレにご飯を入れ、スプーンで混ぜ合わせる。
- 卵黄を乗せ、追いごま油やお好みでラー油をかける。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
