火を使わずにレンジで3分！とろとろナス漬けは、卵黄を乗せてナスユッケにしたり、冷たいそうめんやうどんに乗せても絶品です。常備しておけば夏バテ気味の時でも食欲をそそる一品になります。余ったナス皮はキンピラ風にアレンジも可能です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- なす 3本 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- そうめん 1束 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] お酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 鷹の爪（細かく刻む） 1個 🛒 Amazonで購入
- 生姜（すりおろし） 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約140円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
154kcal
カロリー
7.2g
タンパク質
9.5g
脂質
13.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- マッチとズボラ飯の世界へようこそ。
- 火を使わず、レンジで作ることができるトロトロナス漬けを作ります。
- ナスはしっかりと洗います。
- ナスのヘタとヘタを取ります。
- 加熱したナスを取り出します。熱いので注意してください。
- ヘタとヘタを取ったナスの皮をピーラーで剥きます。
- 剥いたナス皮は、ごま油で炒めてキンピラ風にしても美味しいです。
- 皮を剥いたナスをラップで包みます。
- ラップで包んだナスを600Wのレンジで3分半加熱します。
- 容器に調味料を合わせます。
- 容器に醤油大さじ1と1/2、ごま油大さじ1/2、砂糖大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、生姜（すりおろし）少々、ごま大さじ1、お酢小さじ1、鷹の爪（細かく刻む）1個を加えます。
- 辛いのが苦手な方は鷹の爪を種ごと取り除くか、量を減らしてください。
- 鷹の爪は細かめに刻みます。
- 加えた材料をよく混ぜ合わせ、付けダレを完成させます。
- ナスを氷水につけて冷やします。
- ナスが触れるくらいに冷えたら、手で割いていきます。
- ラップに包んで水分が出ていたら、軽く絞ります。
- 割いたナスを付けダレの容器に入れます。
- ナスとタレを軽く混ぜ合わせ、しっかりと絡ませます。
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