手羽先と手羽元を使った、テリテリ食感がたまらないコーラ煮のレシピです。コーラの効果で短時間で鶏肉が柔らかくなり、甘辛い味付けは子供から大人まで大人気。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。隠し味のはちみつがコクと照りを引き出します。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 手羽先 8本 🛒 Amazonで購入
- 手羽元 8本 🛒 Amazonで購入
- にんにく 5～6かけ 🛒 Amazonで購入
- 鷹の爪 1本 🛒 Amazonで購入
- コーラ 500ml 🛒 Amazonで購入
- 水 100～200ml 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ブロッコリー (付け合わせ) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ6 🛒 Amazonで購入
- はちみつ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約560円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
508kcal
カロリー
42g
タンパク質
33.7g
脂質
13.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏肉のコーラ煮を作ります。
- 材料を準備します。手羽先 8本、手羽元 8本、にんにく 5～6かけ、鷹の爪 1本、コーラ 500ml、水 100～200ml、醤油 大さじ6、はちみつ 大さじ2、塩 小さじ1、黒こしょう 適量、サラダ油 大さじ1。
- 手羽元と手羽先に塩小さじ1と黒こしょうをふり、5～10分なじませます。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、強火で手羽先、手羽元に焼き目をつけます。
- 皮に軽く焼き目がつけば良いです。
- 焼き目がついたらコーラ500mlと水100～200mlを加えます。
- 強めに沸騰させ、アクを鍋の中央に集めてすくい取ります。
- 醤油大さじ6、はちみつ大さじ2を加えます。
- 皮をむいたにんにく、ヘタを切り、種を取った鷹の爪を加えます。
- アルミホイルで落し蓋をし、軽く沸騰するくらいの火加減で30分煮ます。
- アルミホイルの下で沸騰した煮汁がまわり、アルミホイルがゆらゆらと揺れるくらいの火加減が良いです。💡 ここがコツ！煮込みすぎると肉が崩れるので注意。
- 30分煮たら落し蓋を外し、にんにくと鷹の爪を取り出します。
- 強火にして煮汁を煮詰めます。
- 焦げないように肉を動かしたり、鍋を揺すったりしながら煮詰めました。
- 煮汁が減ったら皿に盛りつけ、茹でたブロッコリーを添え、煮汁をかけます。取り出しておいたにんにく、鷹の爪を散らして出来上がりです。
- 鶏肉のコーラ煮の完成です！
