※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
調理手順
- ぶりの刺身用ブロック250gを準備する。
- 昆布6g、刺身用醤油大さじ2、濃口醤油大さじ2、みりん大さじ4、鷹の爪1本、生姜の薄切り6枚を準備する。
- 保存容器に、[A]の刺身用醤油大さじ2、濃口醤油大さじ2、みりん大さじ4、鷹の爪1本、生姜の薄切り6枚を入れる。
- 昆布を容器の底に敷き詰める。
- ぶりを容器に入れ、タレを上からかける。
- ラップでぴったりと蓋をし、冷蔵庫で半日から一晩寝かせる。
- 漬け込んだぶりを取り出し、食べやすい大きさに切る。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: みりんの代わりに何を使えますか？
A: ブリの漬け刺身でみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
