鶏むね肉を使ったジューシーな焼き鳥の簡単レシピです。下処理で片栗粉やマヨネーズを揉み込むことで、鶏むね肉とは思えないほどの柔らかさとジューシーさを実現。オーブントースターで手軽に作れるので、忙しい日でも本格的な味わいが楽しめます。隠し味に鶏ガラスープの素とおろしにんにくを加えて、風味豊かに仕上げます。
材料リスト
メイン具材 (5～6本分)
- 鶏むね肉 300～350g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 小さじ2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩 小さじ1/5 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 日本酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] しょう油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約160円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
100kcal
カロリー
12.8g
タンパク質
4.7g
脂質
1.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏むね肉1枚（300～350g）を5～6本分の串に刺せる大きさに切る。
- 鶏むね肉をボウルに入れ、片栗粉大さじ1、マヨネーズ小さじ2を揉み込む。
- 別のボウルに、塩小さじ1/5、鶏ガラスープの素小さじ1/2、日本酒大さじ1、しょう油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/4を混ぜ合わせる。
- 2の鶏むね肉に3の調味料を加えてよく揉み込む。
- 1本あたり50～60gの鶏むね肉になるように、竹串に刺す。
- オーブントースター（250℃、1000W）に入れ、15分焼く。
- 焼いている途中で焦げ付きそうになったら、アルミホイルを被せる。
