電子レンジと身近な調味料で作る基本のサラダチキンのレシピです。鶏むね肉をぽん酢しょう油と日本酒を使った漬け汁に漬け込み、電子レンジ加熱で作ります。ぽん酢しょう油と日本酒の効果で加熱しても固くならず、柔らかジューシーに仕上がります。身近な調味料と電子レンジで作れるのでとっても簡単、塩分控えめにコスパ良く作れます。市販のサラダチキンをよく食べるって方に、是非、お試し頂きたいレシピです。調味料にぽん酢しょう油を使いますが、味に酸味は感じず、旨味たっぷりに感じます。
材料リスト
メイン具材 (2～3人分)
- 鶏むね肉 1枚(300g)代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- かいわれ大根 適量 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ぽん酢しょう油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 日本酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約400円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
212kcal
カロリー
32.2g
タンパク質
8.9g
脂質
1.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 鶏むね肉1枚(300g)をフォークで数カ所刺して穴を開けます。
- ポリ袋にぽん酢しょう油大さじ1、日本酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、おろしにんにく小さじ1/4を入れて混ぜ合わせます。
- ポリ袋に鶏むね肉を入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、30分〜1時間ほど漬け込みます。
- 耐熱容器に鶏むね肉を漬け汁ごと入れ、ふんわりとラップをかけます。
- 電子レンジ600Wで5分加熱します。加熱時間の目安は鶏むね肉1gに対して、電子レンジ600Wで1秒です。鶏むね肉が300gなら300秒、5分加熱になります。
- 加熱後、そのまま2〜3分置きます。その後、鶏むね肉を返します。
- 再度電子レンジ600Wで2〜3分加熱します。加熱しすぎると固くなるので注意してください。
- 加熱が終わったら、粗熱が取れるまでそのまま置きます。冷めるとしっとり仕上がります。
- 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切ります。お好みでかいわれ大根やミニトマトを添えます。
- お好みでわさび、柚子こしょう、梅肉などをつけてお召し上がりください。
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