手打ち生パスタで絶品トマトパスタを作るはずが、ラーメン二郎風に大変身！隠し味は乾燥バジル。モッツァレラチーズを贅沢に使って、太麺ならではのもちもち食感が楽しめます。新食感の太麺パスタをぜひお試しください♪
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- デュラムセモリナ粉 50g 🛒 Amazonで購入
- 強力粉 50g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- モッツァレラチーズ 1個代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- にんにく 少量 🛒 Amazonで購入
- 白ワイン 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 乾燥バジル 適量 🛒 Amazonで購入
- トマトソース 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約80円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
310kcal
カロリー
17.3g
タンパク質
11.7g
脂質
36.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- まず、デュラムセモリナ粉50g、強力粉50g、塩小さじ1/2杯を混ぜる。
- 卵1個を割り入れ、周りの粉と混ぜ合わせる。
- 生地をひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。
- 生地を4等分に分割する。
- めん棒で生地を薄く伸ばす。
- 打ち粉をしっかりつけ、生地を3つ折りにする。
- 同じ幅になるように手で切り、広げる。
- フライパンに火をつけ、オリーブオイル、刻んだにんにくを入れる。
- 白ワイン、塩小さじ1/2、乾燥バジルを加えて混ぜる。
- 鍋にお湯を沸かし、塩とオリーブオイルを加える。
- 生パスタを茹でる。
- 火を止め、茹で上がったパスタをソースと軽く和える。
- モッツァレラチーズを手で裂きながら加える。
- 仕上げにモッツァレラチーズを乗せ、トマトソースを添える。
