フライパンで手軽に作れる肉まんレシピ！
甘めの皮とジューシーな肉だねが絶品。隠し味のごま油とオイスターソースがポイント。発酵なしで、パンより簡単に作れます。おやつにもぴったりの優しい味わいをぜひお試しください♪
材料リスト
メイン具材 (8個分)
- 強力粉 50g 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 100g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 100g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1片 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 水 100cc
- 水 100cc
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 25g 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- ベーキングパウダー 4g 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 4g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1/2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
134kcal
カロリー
4.2g
タンパク質
4.5g
脂質
19.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ボウルに強力粉50g、薄力粉100g、砂糖25g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー4g、ドライイースト4gを入れる。
- ごま油大さじ1と水100ccを加え、切るように混ぜる。
- 生地がベタつく場合は、強力粉を足して調整する。
- 生地がゴムベラにつかない程度にまとまったらOK。乾燥しないようにラップをする。
- 玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。
- 生姜1片をみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉100g、みじん切りにした玉ねぎと生姜、片栗粉大さじ1、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を入れ、混ぜる。
- 生地を打ち粉（強力粉）をしながら8等分にする。
- 生地で肉だねを包む。
- フライパンを中火にかけ、ごま油をひく。
- 肉まんを並べ、水100ccを入れ、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
- 10分後、水分が飛んだら完成。
