3日間かけて作る絶品ビーフシチュー。牛肉1kgと野菜の旨味が凝縮！隠し味はバター。焦がしバターの香りが食欲をそそります。オーブンでじっくり煮込むことで、牛肉の旨味を最大限に引き出しました。素材本来の味を楽しめる贅沢な一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 牛バラブロック 1kg 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 2個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1本 🛒 Amazonで購入
- セロリの葉 適量 🛒 Amazonで購入
- 大根 1/4本 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 適量代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- りんご 1/2個 🛒 Amazonで購入
- バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- ネギの青い部分 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約130円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
212kcal
カロリー
3.3g
タンパク質
12.7g
脂質
26.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 牛バラブロック1kgを大きめに切る。
- 玉ねぎ2玉を切る。
- にんじん1本を切る。
- ネギの青いところとセロリの葉っぱを準備する。
- 大根1/4本を切る。
- 切った牛肉、玉ねぎ、にんじん、ネギ、セロリ、大根を冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 冷蔵庫から牛肉を取り出す。
- 牛肉に薄力粉をまぶす。
- フライパンにバター30gを熱し、牛肉を炒める。
- 炒めた牛肉を鍋に入れる。
- オーブンで牛肉を80分コトコト煮込む。
- 炒めておいた野菜を鍋に入れる。
- 2日目に煮込んだビーフシチューを廊下に置いて寝かせる。
- ビーフシチューを弱火でコトコト煮込む。
- 塩、こしょうで味を調える。
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