6キロの豚バラ肉を使った豪快ポッサム！長ネギや生姜と煮込んだ豚バラは柔らかく絶品。レタス、ミョウガ、キュウリ、ワカメなどの野菜と食べる麻辣油でさっぱりと。はるあん流、簡単で美味しい韓国風レシピ。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 豚バラブロック 6kg 🛒 Amazonで購入
- レタス 1個 🛒 Amazonで購入
- ミョウガ 2個 🛒 Amazonで購入
- キュウリ 1本 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- ワカメ 適量 🛒 Amazonで購入
- 新生姜 適量 🛒 Amazonで購入
- 白菜キムチ 適量代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 新玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 5個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 長ネギの青い部分 適量 🛒 Amazonで購入
- 生姜 2〜3片 🛒 Amazonで購入
- 食べる麻辣油 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
47kcal
カロリー
0.9g
タンパク質
3.1g
脂質
5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 豚バラブロック6kgを3等分に切る。
- 豚バラ肉に切り込みを入れる。
- スープ鍋に長ネギの青い部分と生姜2〜3片を入れる。
- 豚バラ肉を鍋に入れ、蓋をして圧力をかけ、沸騰したら弱火にする。
- 圧力をかけたまま弱火で20分茹でる。
- その後、お湯が冷めるまでそのまま置いておく。
- 豚バラ肉を取り出し、冷蔵庫で冷やす。
- レタスを大きめにちぎり、洗って自然乾燥させる。
- ミョウガ2個、キュウリ1本、長ネギの白い部分を洗う。
- ワカメを水につけて塩抜きをする。
- 水気を絞ったワカメ、キュウリ、ミョウガを皿に入れる。
- 白菜キムチを加えて和え、冷蔵庫で冷やす。
- ピーマンを細かくみじん切りにする。
- 新玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。
- ミニトマト5個を半分に切る。
- みじん切りにしたピーマン、新玉ねぎ、半分に切ったミニトマトを混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ1を加える。
- 残りの新玉ねぎを薄くスライスする。
- 白菜キムチをざく切りにする。
- ざく切りにしたキムチと長ネギを混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫から茹で豚を取り出しスライスする。
