かもめ食堂風シナモンロールで幸せな休日を。カルダモンが香る大人の味わいは、コーヒーとの相性抜群。生地にシナモンバターを塗り、クルミとグラニュー糖をトッピング。200℃のオーブンで12分焼けば、外はカリカリ、中はしっとりの絶品シナモンロールが完成します。
材料リスト
メイン具材 (8個分)
- 強力粉 250g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 25g 🛒 Amazonで購入
- 塩 2g 🛒 Amazonで購入
- イースト 3g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 160g (卵と合わせて)代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- バター 25g (生地用)代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- バター 30g (シナモンペースト用)代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- クルミ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- シナモンパウダー 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- グラニュー糖 大さじ3 (シナモンペースト用) 🛒 Amazonで購入
- カルダモンパウダー 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 溶き卵 適量代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- グラニュー糖 適量 (トッピング) 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
188kcal
カロリー
5.3g
タンパク質
7.7g
脂質
26.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 作業台をきれいに拭き、パン生地を置く。
- ホームベーカリーでこねて一次発酵させた生地をボウルに取り出す。
- 生地が2倍の大きさになるまで暖かい場所で発酵させる。
- 希望をなくしたらもう一度生地を丸める。
- 丸めた生地にラップをかけ、置いておく。
- 柔らかく戻したバター30gをボウルに入れる。
- グラニュー糖大さじ3、シナモンパウダー大さじ1、カルダモンパウダー小さじ1/4をバターに加え、混ぜる。
- シナモンペーストが完成。
- パン生地を30cm x 25cmに広げる。
- 生地の上2cmを残して、シナモンペーストを均等に塗る。💡 ここがコツ！端までしっかりと塗ると美味しくなる。
- 端からきつめに生地を巻いていく。
- 生地を斜めにカットする。
- カットした生地を軽く潰して形を整える。
- 霧吹きで水をかけ、乾燥を防ぎ、30分ほど置いて発酵させる。
- クルミを刻む。
- 溶き卵を生地に塗る。
- グラニュー糖と刻んだクルミをトッピングする。
- 200度に予熱したオーブンで12分焼く。💡 ここがコツ！焼き色がつきすぎたら190度で焼く。
- シナモンロールの完成。
