豚こま肉を使った節約レシピ！味の決め手は、たっぷり加えた生姜。醤油とみりんをベースにしたタレに漬け込み、薄力粉をまぶして香ばしく焼き上げます。長ネギの甘みとキャベツのシャキシャキ感も相性抜群。ご飯が進む、絶品生姜焼きをお試しあれ！
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- 豚こま肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 生姜 3〜4かけ 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- キャベツ たっぷり 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ1代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ3代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約490円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
565kcal
カロリー
29.1g
タンパク質
41g
脂質
19.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 丈夫な袋を用意する。
- 袋に豚こま肉300gを入れる。
- 生姜3〜4かけをすりおろす。
- 袋にみりん大さじ3、醤油大さじ4を加える。
- 空気を抜いてよく揉み込み、約10分ほど味を染み込ませる。
- キャベツを千切りにする。
- 千切りキャベツを水に浸しておく。
- 長ネギ1本を薄切りにする。
- 豚肉の袋に薄力粉大さじ1を入れ、揉み込む。
- フライパンを強火で熱し、ごま油大さじ2をひく。
- 油が温まったら豚肉を広げて入れ、裏面がカリッと焼けるまで焼く。
- 豚肉をひっくり返す。
- 長ネギを投入し、油を馴染ませる。
- 全体を混ぜて、お肉がこんがり焼けて、ネギがしんなりしたら完成。💡 ここがコツ！フライパンの中に水分が出なくなったらOK。
- 水に浸しておいたキャベツを皿に盛り、その上に豚肉を乗せる。
- 長ネギを上に載せ、輪切りにしたレモンをトッピングする。
