のり塩唐揚げ

ザクザク食感がたまらない、はるあん流の絶品海苔塩唐揚げ！鶏もも肉を砂糖、醤油、ごま油などで下味をつけ、青のり入りの衣で揚げます。隠し味の砂糖がしょっぱさを引き立て、お弁当にも最適な一品。カリッとした食感と海苔の風味がやみつきになります。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約520円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

392kcal

カロリー

28.3g

タンパク質

24.6g

脂質

16.8g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

鶏もも肉1枚を唐揚げ用に小さめにカットする。
🕒 00:40
カットした鶏もも肉をポリ袋に入れる。
🕒 01:45
ポリ袋に塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、お酒大さじ2、ごま油大さじ1/2を加えて揉み込む。
🕒 01:58
💡 ここがコツ！砂糖を塩より多く入れることで、塩のしょっぱさが引き立つ。
常温で15分ほど置いて味を染み込ませる。
🕒 03:09
青のり大さじ1、コーンスターチ大さじ3、片栗粉大さじ3をポリ袋に加え、鶏肉にまぶす。
🕒 03:22
💡 ここがコツ！コーンスターチと片栗粉を混ぜることで、よりザクザクとした食感になる。
油を180℃に温める。
🕒 04:36
鶏肉を180℃の油で揚げる。
🕒 04:54
薄く色づいてきたら一度取り出す。
🕒 05:11
一度揚げた鶏肉を約2分ほど置いて余熱で火を通す。
🕒 05:35
二度揚げする。
🕒 06:09
💡 ここがコツ！二度揚げすることで、よりカリッとした食感になる。
こんがりと色づき、カリカリになるまで揚げる。
🕒 06:36
海苔塩唐揚げの完成。
🕒 07:20