秋の味覚かぼちゃを使った、混ぜて焼くだけの簡単チーズケーキ。隠し味のレモン果汁が、かぼちゃの甘さを引き立てます。生クリームで濃厚に、冷蔵庫で一晩寝かせれば、さらに美味しく。ハロウィンパーティーに、手作りスイーツはいかが？
材料リスト
メイン具材 (牛乳パック型1台分)
- かぼちゃ 80g 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 2つ分代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- クリームチーズ 200g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 120cc代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ3代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 70g 🛒 Amazonで購入
- レモン果汁 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ココアパウダー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約690円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1507kcal
カロリー
51.3g
タンパク質
104.1g
脂質
105.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 牛乳パックを開封し、一面をカットする。
- 牛乳パックの高さを3等分し、1/3のところからハサミで1周ぐるりと切る。
- 牛乳パックの高さの半分くらいのところにハサミで切り込みを入れる。
- 切り込み部分を内側に折り込み、テープで留めて真四角の型を作る。
- 皮を取り除いたかぼちゃ80gを小さめにカットする。
- カットしたかぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 別のボウルに卵黄2つ分と砂糖70gを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 加熱したかぼちゃを潰し、卵のボウルにスプーンで漉しながら加える。
- クリームチーズ200gを加え、泡立て器で混ぜる。💡 ここがコツ！クリームチーズは室温に戻すか、レンジで少し温めて柔らかくすると混ざりやすい。
- 生クリーム120ccを加えて混ぜる。
- 薄力粉大さじ3を茶こしで振るいながら加え、ゆっくりと混ぜる。💡 ここがコツ！焦らずゆっくり混ぜることでダマになるのを防ぐ。
- レモン汁大さじ1/2を加え、混ぜ合わせる。
- 型に生地を流し込み、平らにならす。
- 天板にアルミホイルを敷き、その上に型を乗せる。
- 170℃に予熱したオーブンで55分〜60分焼く。💡 ここがコツ！途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せるか、160℃に温度を下げる。
- 焼きあがったらオーブンシートを剥がし、型から取り出す。
- お好みで生クリームやグリーン野菜を添える。
- ココアパウダーをかける。
- 冷蔵庫で一晩冷やして完成。
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