クリスマスはケンタッキー！鶏もも肉を特製スパイスで味付けし、二度揚げでカリカリに。隠し味にコンソメを加え、お店の味を再現！コールスローとビスケットも手作りすれば、おうちで本格的なクリスマスディナーが楽しめます。揚げたてジューシーなフライドチキンをぜひ！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 2枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 手羽元 10本 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 200cc代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- コーンスターチ 100cc 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 紫キャベツ 1/8個 🛒 Amazonで購入
- バター 適量代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- にんにくすりおろし 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 生姜すりおろし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- オールスパイス 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- コショウ たっぷり 🛒 Amazonで購入
- ベーキングパウダー 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ3代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 粒マスタード 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- グラニュー糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約1,670円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1724kcal
カロリー
123.1g
タンパク質
101g
脂質
94.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- ボウルに卵1個を割り入れる。
- にんにくすりおろし大さじ1、生姜すりおろし小さじ1をボウルに入れる。
- 卵を入れたボウルに牛乳200ccを加えて混ぜる。
- 鶏もも肉2枚の余分な皮と筋を取り除く。
- 鶏もも肉をボウルに入れ、漬け込む。
- 紫キャベツ1/8個を千切りにし、塩少々でもむ。
- 紫キャベツにマヨネーズ大さじ3、粒マスタード小さじ1を加えて混ぜる。
- 薄力粉200cc、コーンスターチ100cc、コンソメ大さじ1、塩大さじ1.5、オールスパイス大さじ1/2、コショウ、ベーキングパウダー小さじ1を混ぜ合わせる。
- 鶏肉に衣をたっぷりとつける。
- 170度の油で揚げ、180度の油で二度揚げする。
- ビスケットを作る。生地を四角に切る。
- オーブンで焼く。
- 揚がったチキンとビスケットを盛り付ける。
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