材料たった5つで超濃厚！極上かぼちゃのチーズケーキの作り方をご紹介。かぼちゃの甘さとクリームチーズのコクが絶妙にマッチした、ハロウィンにもぴったりのスイーツです。隠し味は材料を混ぜる順番。ぜひお試しください！
材料リスト
メイン具材 (15cm丸型)
- かぼちゃ 230g 🛒 Amazonで購入
- クリームチーズ 200g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 100cc代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 80g 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
107kcal
カロリー
4.4g
タンパク質
7.2g
脂質
7.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- かぼちゃ1/4個を一口大に切る。
- かぼちゃの皮を厚めにカットする。💡 ここがコツ！皮を厚めにカットしないと緑が残ってしまう。
- カットしたかぼちゃ200g〜230gをラップで包み、600Wのレンジで約3分加熱する。硬い場合は30秒ずつ追加で加熱する。
- 加熱したかぼちゃをフォークで潰し、ペースト状にする。
- ボウルに砂糖80gを入れ、温かいうちにかぼちゃと混ぜる。💡 ここがコツ！砂糖がかぼちゃの熱で溶けやすくなる。
- クリームチーズ200gを加え、よく混ぜる。💡 ここがコツ！クリームチーズは室温に戻しておく。
- オーブンを220℃に予熱開始する。
- 卵2個を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 生クリーム100ccを加え、さらによく混ぜる。
- 生地をこし器でこし、かぼちゃのつぶつぶを取り除く。💡 ここがコツ！こすことで滑らかな生地になる。
- 15cmの丸型にクッキングシートをくしゃくしゃにしてから敷き込む。
- 型に生地を流し込む。
- 220℃に予熱したオーブンで35分焼く。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。
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