はるあん流、スーパーで揃う材料で作る本格シュトーレン。ラムレーズンの風味と、マーマレードの隠し味が絶妙。焼き上げた後に溶かしバターを塗り、上白糖と粉糖でコーティング。クルミを入れ忘れるハプニングもご愛嬌！クリスマスのティータイムに、ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (1個分)
- 強力粉 50g 🛒 Amazonで購入
- レーズン 100g 🛒 Amazonで購入
- バター 50g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 強力粉 80g 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 30g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- クルミ 30g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 ふたつまみ
- ドライイースト 1g 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ3
- ラム酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 30g 🛒 Amazonで購入
- シナモン 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- マーマレード 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 上白糖 適量 🛒 Amazonで購入
- 粉糖 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約180円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1054kcal
カロリー
18.1g
タンパク質
43.3g
脂質
147.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- スーパーで買えるものでシュトーレンを作る。
- 前日に、レーズン100gを熱湯で洗い、水気を切る。
- レーズンにラム酒大さじ3を加えて一晩漬ける。
- 発酵だねを作る。強力粉50g、塩ふたつまみ、ドライイースト1g、水大さじ3を混ぜ合わせる。
- バター50gを薄くカットし、電子レンジ600Wで10秒ずつ加熱して柔らかくする。
- 柔らかくしたバターに砂糖30gを加えて混ぜる。
- シナモン小さじ1、オレンジマーマレード大さじ2を加えて混ぜる。
- 生地の種を少しずつ加えて混ぜる。
- 強力粉80g、薄力粉30g、ラムレーズンをラム酒ごと加えて混ぜる。
- 生地を打ち粉をしたペーパーの上に取り出し、長方形に伸ばす。
- 生地を三つ折りにして、軽く叩いて形を整える。
- 生地を30分ほど置く。
- 180度で25分焼く。焦げ付きそうな部分はアルミホイルでカバーする。
- バター30gをレンジで溶かし、焼きあがったシュトーレンに塗る。
- 上白糖を手で優しく伸ばしながら染み込ませる。
- 裏面にも溶かしバターと上白糖を塗る。
- 粉糖をたっぷりかける。
- （ナッツを入れる場合）クルミ30gを手で割り、手順9で加える。💡 ここがコツ！クルミは食感を良くし、シュトーレンらしさを引き立てます。
- シュトーレンの完成。
