バレンタインにもおすすめ！基本材料にココアとチョコを加え、こね時間1分で作れる、もっちり食感のチョコレートベーグル。生地にココアを練り込み、チョコをたっぷり巻き込むことで、どこを食べてもチョコを感じられる贅沢な仕上がりに。シナモンが隠し味。バレンタインは手作りベーグルに挑戦！
材料リスト
メイン具材 (4個)
- 強力粉 250g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 25g 🛒 Amazonで購入
- 塩 4g 🛒 Amazonで購入
- イースト 2g 🛒 Amazonで購入
- ココア 20g 🛒 Amazonで購入
- シナモン 2g 🛒 Amazonで購入
- 水 160cc
- チョコレート 100g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
252kcal
カロリー
7.3g
タンパク質
1.1g
脂質
55.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- チョコレートベーグルを作る。
- ボウルに強力粉250g、砂糖25g、塩4g、ドライイースト2g、ココア20g、シナモン2gを入れ混ぜる。
- 水160ccを加え混ぜ、ひとまとめにする。💡 ここがコツ！生地が硬い場合は、霧吹きで水を加える。
- ラップで二重に包み、野菜室で30分〜2時間寝かせる。
- 作業台を除菌し、生地を4分割にする。
- 生地が乾燥しないように霧吹きをかけ、チョコレート100gを4等分にする。
- 生地を楕円形に伸ばし、チョコレートを生地に押し付けるように乗せ、巻き込む。
- 閉じ目を下にして、上から押さえ、閉じ目をしっかり閉じる。
- 綿棒で生地をなじませ、チョコレートがはみ出ないようにする。
- 綿棒で押しつぶし、ねじりながら伸ばす。💡 ここがコツ！ねじることで、むっちり感を出しやすくする。
- 水をかけ、30分〜45分発酵させる。💡 ここがコツ！ココア入り生地は膨らみにくいので、発酵時間を長めにする。
- フライパンに水1Lを入れ、砂糖大さじ2を加えて沸騰させる。
- オーブンを210℃に予熱する。
- ベーグルを50秒茹でる。💡 ここがコツ！茹でることで表面がしわくちゃになるのを防ぎ、綺麗に焼き上げる。
- 天板に移し、210℃のオーブンで15分焼く。
- 焼きあがったチョコレートベーグルを冷まして完成。
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