はるあんさんによる、まるでスフレチーズケーキのような、ふわシュワ感とずっしりとした濃厚さが味わえるベイクドチーズケーキ。ポイントは、隠し味の塩と、生クリームの乳脂肪分。230℃で焼き上げ、一晩寝かせることで味が変化！誰に出しても喜ばれる、バランスの取れた絶品チーズケーキです。
材料リスト
メイン具材 (18cm丸型)
- クリームチーズ 400g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 上白糖 150g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 少量代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ3代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 3つまみ 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
84kcal
カロリー
6g
タンパク質
6.5g
脂質
1.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 材料（クリームチーズ400g、上白糖150g、卵2個、生クリーム少量、薄力粉大さじ3、塩3つまみ）を用意する。
- クリームチーズ400gを計量し、耐熱容器に入れる。
- クリームチーズを電子レンジ600Wで30秒加熱し、状態を見て20秒ずつ追加で加熱する。
- 柔らかくなったクリームチーズに、上白糖150gと塩3つまみを加え、よく練り混ぜる。💡 ここがコツ！フードプロセッサーやハンドミキサーを使うと簡単。
- 卵2個を1つずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 生クリームを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
- 薄力粉大さじ3を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- オーブンを230℃に余熱する。
- 型より大きめに切ったクッキングシートをくしゃくしゃにし、水で濡らして軽く絞る。
- クッキングシートを型に敷き込む。
- 生地をザルで濾しながら型に流し込む。
- 230℃に余熱したオーブンで30分焼く。
- 焼きあがったら、粗熱を取り、一晩冷蔵庫で冷やす。
- 型から取り出し、クッキングシートを剥がす。
- 好みの大きさにカットして完成。💡 ここがコツ！冷やす時間を長くすると、より美味しくなる。
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