ロバート馬場さんのパラパラチャーハン！焦がしネギ油の香ばしさが食欲をそそります。豚バラ肉の旨味と卵のコク、ネギの風味が絶妙に絡み合う、シンプルながらも奥深い味わい。隠し味は仕上げにかける醤油。ゆっくり炒めるだけでお店の味！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 50g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 白ネギ 10cm 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約220円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
903kcal
カロリー
20g
タンパク質
60.4g
脂質
75g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 白ネギ10cmを蛇腹切りにする。
- 蛇腹切りにした白ネギを輪切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ3と輪切りにした白ネギを入れ、弱火で加熱する。
- ネギが焦げて、ネギ油が完成したら耐熱容器に移す。💡 ここがコツ！冷蔵庫で油とともに保存する。
- 豚バラ肉50gを5mm幅に切る。
- フライパンで豚バラ肉50gを炒め、塩・黒胡椒少々で下味をつける。
- 豚バラ肉に火が通ったら、一度取り出す。
- あったかいご飯200gをほぐす。
- 豚バラ肉を炒めたフライパンに卵1個を入れ、軽く溶けるまで加熱する。
- 卵の上にネギ油を入れ、卵を潰しながらご飯と混ぜる。
- 塩コショウで味を調える。
- 豚バラ肉をフライパンに戻し入れる。
- 醤油小さじ1を鍋肌に入れ、ネギ油とネギを加えて混ぜる。
- 盛り付けたら完成。
