ロバート馬場ちゃんねるより、レンジで作る爆速麻婆豆腐。焼肉のタレが決め手で、ニンニクや生姜の風味もプラス。花椒で本格的な香りを演出し、ラー油と小ねぎで風味豊かに。豆腐が崩れる心配もなく、簡単なのに本格的な味わいが楽しめます。余ったタレはご飯にかけても絶品！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 絹ごし豆腐 1丁 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 100g 🛒 Amazonで購入
- 小ねぎ 1本 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 焼肉のタレ 大さじ3〜4 🛒 Amazonで購入
- 豆板醤 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 花椒 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 水 50cc
- ラー油 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約170円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
201kcal
カロリー
18.8g
タンパク質
12.9g
脂質
3.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 絹ごし豆腐1丁を耐熱容器に入れる。
- ボウルに豚ひき肉100g、焼肉のタレ大さじ3、片栗粉小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、花椒小さじ1/2を入れる。
- 材料を混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！花椒がない場合は一味唐辛子やお味噌で代用可能。日本の山椒でも代用できるが、風味が異なる。
- 水50ccを加え、混ぜる。
- ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 豆腐も600Wの電子レンジで再度温める。
- 加熱したタレを混ぜる。火が入っていない場合は、再度電子レンジで加熱する。
- 温めた豆腐にタレをかける。
- ラー油少々をかける。
- 小ねぎ1本を散らして完成。
- 崩しながら食べる。
- 余ったタレはご飯にかけても美味しい。
