辛ラーメンを劇的に美味しくするアレンジレシピ！エビ、豚バラ、ニンニク、長ネギをじっくり炒め、鶏ガラとオイスターソースでコクをプラス。仕上げに削り粉で風味を加えれば、旨味と香りが爆発！ラー油や山椒で辛さ調整も可能。いつもの辛ラーメンがお店の味に。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 豚バラ薄切り肉 100g 🛒 Amazonで購入
- 辛ラーメン 1袋 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/3本 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
- 椎茸 2個 🛒 Amazonで購入
- 乾付き海老 4~5個 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- 水 600ml
- オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- けずり粉(魚粉) 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ラー油 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま 適量 🛒 Amazonで購入
- 山椒 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
116kcal
カロリー
0.7g
タンパク質
12g
脂質
1.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ニンニク1片を潰し、粗みじん切りにする。
- 長ネギ1/3本をみじん切りにする。
- 椎茸2個の汚れを拭き取り、薄切りにする。
- 豚バラ肉100gを適当な大きさに切る。
- 海老の背ワタと足を取り除く。
- フライパンにごま油大さじ1、ニンニク、長ネギ、豚バラ肉100g、海老を入れ、塩ひとつまみを加えて弱火で炒める。
- 水600mlと椎茸を加える。
- 中火で沸騰したら、辛ラーメンの麺、かやく、粉末スープ、鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ1/2を加える。
- 4分ほど煮込んだら、けずり粉大さじ1/2を加える。
- 器に盛り付け、お好みでごま、ラー油、山椒、刻みネギをかける。
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