コウケンテツさんのレシピ。新玉ねぎをレンジで加熱し、油揚げと煮ることで、短時間でも味が染み込みやすく。カツオだしと醤油、みりんのベーシックな味付けに、仕上げの生姜がアクセント。新玉ねぎの甘みと油揚げの旨味が溶け合った、とろとろ食感がたまらない一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 新玉ねぎ 2個 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 2枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- だし汁 400ml 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 生姜のすりおろし 適宜 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約110円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
231kcal
カロリー
10.5g
タンパク質
10.5g
脂質
26.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 新玉ねぎの皮をむき、きれいに洗う。
- 新玉ねぎを縦半分に切る。
- 切った新玉ねぎをラップし、電子レンジで少し柔らかくなるまで加熱する。
- 油揚げを食べやすいサイズにカットする。
- 鍋にだし汁400ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2を入れ、火にかける。
- 鍋に加熱した新玉ねぎ2個を並べ、油揚げ2枚も加える。
- 沸騰したら蓋をし、火を弱めて煮込む。
- 途中で新玉ねぎに煮汁を回しかけ、全体に味が染み込むようにする。
- 油揚げにも味が染み込むように、煮汁をかける。
- 表面がしみしみになるまで煮る。
- 器に盛り付ける。
- 仕上げにネギを添える。
- 好みで生姜のすりおろしを添える。
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