くまの限界食堂がお届けする、市販ルーで作る絶品シャバカレー。豚バラ肉の旨味と炒め玉ねぎの甘みが溶け合う、夏にぴったりの一品です。隠し味のバターがコクをプラス。ナス、ズッキーニ、トマトなど、お好みの夏野菜を加えてアレンジも自在。さらっと食べられるシャバシャバ感が最高！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ肉 180g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本 🛒 Amazonで購入
- ナス 1本 🛒 Amazonで購入
- ズッキーニ 1本 🛒 Amazonで購入
- トマト 1/2個 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- にんにく すりおろし小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- しょうが すりおろし小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ジャワカレー(中辛) 2かけ 🛒 Amazonで購入
- 水 600cc 🛒 Amazonで購入
- マギーブイヨン 2個 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約500円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
471kcal
カロリー
16g
タンパク質
40.3g
脂質
16.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 豚バラ肉180gを2cm位の厚さにカットする。余った肉は冷凍保存する。
- カットした豚バラ肉の両面に塩を振る。
- 玉ねぎ1個をみじん切りにする。
- 油をひかずに豚バラ肉を炒める。
- 豚バラ肉の表面と脂の面を軽く焼いて取り出す。
- 豚バラ肉から出た脂で玉ねぎを炒める。塩少々と水大さじ1を加えて蓋をし、3分間蒸し焼きにする。
- 蓋を取り、玉ねぎの水分を飛ばしながら炒める。
- にんじん1/2本をすりおろす。
- しょうがとにんにくをそれぞれ小さじ1/2ずつすりおろす。
- 炒めた豚バラ肉を戻し、しょうがとにんにくを加えて絡める。
- 水600ccとブイヨン2個を加える。
- 弱火で30分煮込む。
- ナスとズッキーニを1cmほどの厚さに切る。ナスには浅い切れ目を入れる。
- 上澄みと脂をすくい取る。
- ナスとズッキーニを油を吸わせるように焼く。💡 ここがコツ！塩は加えない。
- バター20gを加える。
- ジャワカレー(中辛)2かけを加える。
- 完成。
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